当前位置:世鹏头条网 >> 食谱 >> 正文

家庭自制·蜜汁肉脯×黑椒肉脯

时间:2018-03-18 04:01:49 作者:腌制美食 阅读: 7984 点赞: 36 分享: 84

蜜汁肉脯*黑椒肉脯

食材:95%精瘦肉的猪肉馅300g、80%精瘦肉的猪肉馅200g

配料:料酒、老抽、一品鲜、鱼露、盐、糖、黑胡椒、白芝麻、蜂蜜

做法:

1、准备好两种猪肉馅混合在一起。

2、放在案板上,深加工剁成肉茸。

3、把肉茸放在碗中,加入适量料酒、盐、和一茶匙一品鲜。

4、再加入两茶匙老抽,喜欢颜色浅一些可减量。

5、再倒入适量鱼露。

6、顺着一个方向大力搅拌均匀,使肉馅抱团,盖上保鲜膜腌制1小时左右。

7、铺一层锡纸,在锡纸表面轻刷一层薄油,将肉茸放在锡纸上平铺均匀,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀制成薄厚均匀的长方形肉片。

8、撕去保鲜膜,将肉脯放在烤盘上,烤箱预热,180度先烤制8分钟。

9、烤制后的肉脯明显回缩,倒掉烤盘中的水,在肉脯表面刷一层蜂蜜,撒适量白芝麻,入烤箱180度继续烤制15分钟。

10、时间到后,取出肉脯反转一面,再刷一层蜂蜜,撒适量白芝麻,放在烤架上烤制5—8分钟。

11、取出后,放凉切片即可。

12、剩余的肉茸中可添加适量黑胡椒搅拌均匀,按上述方法烤制成黑椒肉脯。

提示

1、做肉脯的肉馅要买瘦一些的,肥肉多烤制的时候会出很多油和水,我买了两种肉馅混合,不干不柴不油腻~

2、鱼露必不可少,加入鱼露调馅的时候,外卖肉脯的味道已经出来了~

3、锡纸上要记得刷一层薄油,这样烤制出来的肉脯不会和锡纸粘连。

4、烤制时要时常观察,避免烤过火。

5、根据肉脯的薄厚和自身烤箱情况,延长或缩短烤制时间。

6、用上述的方法,还可以制作牛肉脯、鸡肉脯。

腌菜网官方微信公众号:yancaiwang01

推荐阅读

谢娜不在,湖南卫视新主持人想抢的吴昕位置,何炅却不会让她得逞

湖南卫视的主持人最近也是热闹得很。为什么这么说呢?因为现在谢娜生孩子好久不在舞台上,在小年晚会上,吴昕去拍戏也没有参加,这种现象多了,总给人一种湖南卫视缺女主持人的样子。就在最近,芒果台还就真的找了几位新的女主持人,一来填补现在的空位二来也是培养亲人,真的是一举两得。可是新人不是应该都比较含蓄的么?...

丁琳丁懂2 天前

为国家奉献多年,因魏纪中的一句话卸任,企业送一套别墅都婉拒,淡泊名利

陈忠和,曾是福建男排,退役后进入女排国家队当起了陪练,直到1995年陈忠和受到郎平的邀请,前往国家队当起助理教练,雅典奥运会上带领女排时隔17年重回巅峰,夺得金牌。巧的是这个时候陈忠和与国家队的合约到期了,他也决定了续约,只可惜魏纪中没给他机会,魏纪中表示:应该请一个外籍教练。随后蔡斌上任,而陈忠和走上仕...

环球体育资讯2 天前

手擀面条如何制作劲道好吃,卤子怎么做好吃?手擀面条的家常做法

手擀面因为是用手工擀出的面条所以叫这个名字,它是大众的重要主食之一,特别是陕西非常的流行吃它。手擀面怎么做好吃主料:面粉500g、精盐5g、食用碱3g、清水150g。1、取干净碗倒入清水,调入5克盐、3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀。2、面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌成面碎。...

六姑美食3 天前

孕妇越胖,胎儿营养越好?婆婆都快把我养成猪了!

我和老公是在英国留学时认识的,恋爱四年,现在结婚不到一年,算是奉子成婚。匆忙买房结婚,但是新装修的房子味道很大,由于这是我们第一个孩子,也没什么经验,所以当时就决定搬到公婆家,与他们一起住。从那以后,婆婆就对我采取了填鸭式的喂养方式,她不是极品婆婆,对我很好,只是很多时候她采用的方式让我觉得窒息。我...

亲子趴2 天前

比特币:敬你一杯长岛冰茶,明朝坐等股价翻番

炒币,挖矿,分分钟身家千万,当出租车司机都开始为你普及比特币常识时,比特币的泡沫已经大到太阳当空照了。比特币,当今财富新贵必备之币,透着一股坠落九天的技术仙气斑斓的泡沫下是不辞辛劳割韭菜的人,虽然圈钱的姿势千千万万,可大部分还只停留在发币的老套路上。但江山代有才人出,数招式新颖的,还要看这个美国王老...

编舟者1 天前

幽默搞笑:万能的妹子,没有什么姿势是解锁不了的

万能的妹子,没有什么姿势是解锁不了的有个好闺蜜太重要了,还能帮忙拍照某高富帅更新微博:昨日晴,今日阴。屌丝问:这几天不都下雨吗?高富帅:明天介绍你认识雪。教育要从娃娃抓起,教孩子遛螃蟹,长大了绝对有出息,因为可以横着走学校广场上献血.200CC送一副修指甲的用具,400CC送个手表. 邻班一MM听说了感觉很幸福,跑...

爆笑华哥1 天前

主人把狗狗饿的皮包骨头,可狗见他还猛摇尾巴,真可怜!

俗话说的好:狗不嫌家贫。不论生活在多么艰苦的环境中,一只忠诚的狗狗都不会离弃自己的主人,在生活条件不好的农村,许多家犬一点也不娇气,不仅身体机能优秀,能够忍受寒冷和饥饿,对吃的要求很低,还很少生病,这样的狗狗本应该被更好的对待,但事情往往都是发过来……这只狗狗身材瘦削,可以说是皮包骨头了,看着如此明...

宠派1 天前

装修设计中,这样装修可以化解走道感!

相信很多朋友在选择户型时,并未考虑装修后会是怎么个样子,只是大体的看下采光、通风以及有无死角。当然这不能怪你,毕竟你没有设计师丰富的户型装修经验。所以很可能所选的户型在装修后会呈现走道感。走道感给人的感受并不好,一般只有在公开场所才需要这种疏导人群来规范秩序的走道。然而在家中就会显得格格不入了,化解...

学设计的娃2 天前