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手把手教你做双色松糕,香甜软糯,让你一口就爱上的甜品!

时间:2018-03-19 12:31:28 作者:不废食光 阅读: 3178 点赞: 56 分享: 12

手把手教你做双色松糕,香甜软糯,让你一口就爱上的甜品!

用料:糯米粉50克、粘米粉200克、水120ml、红糖/豆沙适量、抹茶粉适量(糯米粉和粘米粉的比例为1比4。)

双色松糕的做法

糯米粉和粘米粉混合均匀过筛,然后加水搅拌成一堆小面团。

把小面团搓开,再次过筛。(如果做抹茶的就留出一半来加抹茶粉混匀再过筛)这一步需要很有耐心。过筛完的粉就像这样,吸过水之后十分松散。

准备好模具,我是用了六连模和一个六寸圆模。在模具里均匀的刷一层油。先松散的铺一半粉然后加上一层红糖或者豆沙,最后填上另一半粉。(抹茶味的话就加上之前过筛的抹茶混合粉)注意一定要轻轻的铺上粉,不要压,否则压实了就不会松软啦。不平的话可以轻轻刮平或者摇一摇模具。

然后放入蒸箱20分钟,或者冷水放入蒸锅,水开后蒸20分钟即可。

小贴士

其实这个搭配很多,大家也可以自己创新呀。抹茶粉可以换成可可粉,红糖和豆沙也各有风味。还可以原味撒上一层桂花,就是桂花松糕啦。

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