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苏州这家“超人气”餐厅上新菜了,去的人90%都献上膝盖!

时间:2018-03-19 12:12:16 作者:结棍吃货局 阅读: 9541 点赞: 70 分享: 77

星期天,局长去龙湖逛街

经过南京大牌档门口

被他们家的排队盛况吓到了

不愧是在南京创下排队纪录的网红老店

走到哪都是这么火爆

一打听才知道

都是冲着他们家的春令新品来的

朝花夕拾!?

走,去看看究竟是什么!

鲜鲜鲜,金陵七大春令美食大揭秘!

苏州人讲究不时不食

所以局长一口气

把南京大牌档的春令新品

点了满满一桌

- 春笋鮰鱼肚 -

一端上来,绿的、白的、黄的,拼凑在一锅金黄色的汤汁里煞是好看,超有食欲有木有!

嫩滑的鮰鱼肚没有一点异味,正当季的春笋也很鲜嫩,惊喜的是里面还有秧草,夹上一大块,这是局长以前在老家春天最爱的蔬菜!

- 春鲜四宝 -

要论空盘速度,这道春鲜四宝当数第一,局长拍个照发朋友圈的功夫,就已经见底了,向服务员一打听,果然这道菜很受欢迎!

春笋蚕豆菜苔,三种时令的鲜蔬,配上脆嫩的芹菜、酱香肉丁,清爽可口,吃到嘴里,仿佛每一口都是春天。

- 脆拌酸辣鱼肚 -

局长对鲜嫩的鱼肚简直爱不释手,忍不住又点了一份脆拌酸辣鱼肚,闻着酸酸的味道,还没吃就让局长直流口水!

鱼肚一如既往的脆嫩,酸味却让它更加可口,惊喜的还是酸酸的包菜十分地开胃下饭!

- 春韭煨脐门 -

春韭,局长前几天特意去菜市场买过但还没上市,没想到这道菜里竟然有!搭配的还是鳝鱼,一定很鲜,吃之前先来上一碗汤!

可这脐门是啥?局长一查才知道原来是鳝鱼腹部的一小段肉,做这道菜只要脐门其他的都不要,这可真是太讲究了!

- 古法花雕蒸鲥鱼 -

“尚有桃花春气在,此中风味胜鲈鱼”,一想到苏东坡对鲥鱼的称赞,局长就大流口水!可为什么有鱼鳞?

来来来!服务员你给我解释一下!?

原来鲥鱼的鱼鳞本来就能吃,味道还很鲜美!据说不去鱼鳞还能保持鲥鱼的营养!

说实话这么吃,局长是第一次,味道让人惊喜!保留着鱼鳞煮出来的鱼肉很嫩,胶原蛋白满满!

- 花生烧猪尾 -

猪尾在一般店里倒是很少见,喜欢尝鲜的局长毫不犹豫的点了一份花生烧猪尾!

红烧的猪尾,色泽诱人,酱香十足,一向嘴挑的局长也被肥香软滑的猪尾征服了。

- 菜苔咸肉煨河蚌 -

喜欢喝汤的局长,决定多尝试一下他们家的汤,毕竟春天的食物很是鲜美,拿来炖汤再合适不过了!

这个汤果然很鲜,尝过了就知道一定炖了很长时间,再加上绿油油的菜苔,即使是炖成了浓汤也不是很油腻!

在姑苏,吃遍金陵美食

- 招牌盐水鸭 -

在南京,没有一只鸭子能游过长江! 即使逃到苏州也不行!所以既然局长来了南京大牌档,就一定会点盐水鸭!

粉红色的鸭肉让人动容,入口稍咸,肉质既嫩又紧实,果然不愧是招牌!

-民国美玲粥 -

饥肠辘辘的小伙伴是真的能吃,吃光了一桌子菜,还觉得意犹未尽,便又点了一份粥!据说这还是当年宋美龄爱喝的粥呢!

熬的这么厚的甜粥局长还是第一次见,厚厚的粥里夹杂着很多山药泥,入口即化,不知道里面还加了什么,竟然还能吃出一股豆香

人从众,逛园林听小曲

从开始营业到座无虚席,只用了一会时间!还好局长去的早,不然可就得排队了!

吃完饭也不急着走,四处逛逛,仿佛置身在江南园林之中!气韵古雅,别具一格。

店中高高悬挂的灯笼,走进仔细一看,原来都是大牌档的招牌菜品,忍不住想再点一个遍。

吃饭的时候一直能听见吴侬软语余音绕梁,原来不是音响里放的,而是由真人献艺!

春夏秋冬,一年四季他们家都有不同的菜单,今年的春季菜单名为朝花夕拾。

周围两边还开着很多店铺,悬挂着各式物件,仿佛来到了旧时金陵,烟火气息十足!

逛完一圈要走人了,被服务员领去结账,抬头一看到了“钱庄”,不知道的还以为穿越了呢!

南京大牌档

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注:本文转自苏州微生活,由“结棍吃货局”编写发布,未授权严禁转载。

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